6.Candil Ketan
Deskripsi Bubur Ayam
Bubur Ayam adalah salah satu jenis makanan dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair.Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap asin dan kecap manis,merica,garam,dan terkadang di beri kaldu ayam.Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang ,bawang goreng,seledri,tongcai (sayur asin),kacang tanah goreng.
Bubur ayam kerap menjadi pilihan makanan untuk sarapan, tetapi bubur ayam sebenarnya dapat dimakan kapan saja. Selain sarapan, bubur ayam kerap menjadi pilihan hidangan hangat di tengah malam. Karena teksturnya yang lembut serta memiliki kandungan gizi yang cukup baik,bubur ayam kerap dijadikan makanan bayi, anak-anak, atau orang sakit yang tengah dirawat untuk pemulihan.
Berikut Cara Pembuatan Bubur Ayam
Bahan-bahan:
- 100 gram beras
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam halus
- 1,5 liter air
Bahan kuah:
- 65 ml santan
- 2 gelas air matang
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 200 gram ayam
- bawang goreng secukupnya
- kacang kedelai goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, lalu masak dengan air, daun salam, dan sedikit garam hingga lunak dan air menyusut.
2. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, kemudian tiriskan.
3. Goreng ayam hingga permukaannya kering, kemudian suwir-suwir.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
5. Jika bumbu sudah harum, masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih.
6. Sajikan bubur ayam dan tambahkan bahan-bahan pelengkapngkapnya.